Mousse de foie gras

Préparation : 3 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : le plus longtemps

Total : 15 mn + repos

> Pour 4 ou 6 selon type d'utilisation

* 200 g de foie gras de canard ou d'oie si possible sans morceaux, ce sera plus simple pour le reste de la recette)
* 10 cl de crème fraîche liquide

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Faire chauffer la créme fraiche dans une casserole asser large.
Une fois à ébulition, déposer des morceaux de foie gras dans la casserole.
A l'aide d'un fouet, mélanger vigoureusement (en baissant le feu pour éviter que ça brule) pour dissoudre complètement le foie gras dans la créme.